Какая Любятина???
Про Хлебный Дворик слышали? На Рижском, "на кульках". И в кабаке "на кирпичах". Про этот кабак вообще отдельная история. Шеф-повара знаю лично. У меня друзья и коллеги армяне, отдыхаем часто вместе, познакомили и с Шефом и вообще с армянской кухней. Золотые руки у парня. Талант. С душой и любовью к работе подходит. Будете в тех краях закажите обязательно к шашлыкам грибы. Он их в каком то секретном соусе самодельном делает. Берёшь хрустящий хлеб или лаваш, макаешь в этот соус, и забываешь как тебя зовут....

Пока вы тут хлеб печете...... в контакте сундуков выкладывают

этих судаков уже все видели, и что, все разом кинулись их искать? Ну, как говориться, ни хвоста ни чешуи...

На кирпичах в 2000-х был самый лучший шашлык на кости и просто во всем Пскове, про хлеб неслышал, но лаваш супер и до сих пор

Banderos

а там с 2000 только интерьер и экстерьер кабака изменились, кухня как была АРМЯНСКОЙ, так и осталась....

В 2005-2007 годах частенько там бывал. Может конечно в то время там другие хозяева были, но кухня там была восхитительная

Ну тогда все побежали армянский хлеб покупать, и чудо печи

Я с Родины на другой конец света ,города, ездил за этим прекрасным вкуснейшим шашлыком с лавашом ,вспоминается как в фильме , воооо были временаа

Фигасе, сколько вы про рыбалку понаписали

хлеб - всему голова.
Ладно, надо завязывать....

Такая же муйня. Хлеб в итоге печется раз в год, когда на даче все большое семейство собирается...

Да, да, да! И будку шире луны отрастить!
Помоему просто кому то надо опу от стула оторвать и в зал пойти. А не искать себе оправданий...
Это я не тебе конкретно, Ром - это я в принципе - про мужиков!

Был у меня знакомец. Деревенский парень, скорее - мужик. Кило 70 весом, ростом ок. меня (174 я если что).
Так он очень грустил, если жена ему вместо картошки или макаронов в тарелке подавала тушеные овощи, ну или кашу...
И мясо оч. любил.
А когда пришел на кабинетную работу - попёр вширь и в вес...
Ушел на другую, более активную физически работу. И стал стройным, как раньше.
Так я о чем - в нашей толстости, жире и одышке виноват скорее наш образ жизни, нежели то, что мы жрём.

Согласен, Ром.
Но кто мешает к нашему образу жизни добавить пункт: спортзал. Только мы сами и наши оправдания.

Все время собирался, и вот первый год...



В морозильнике десяток с весны заморожено бутылочек.
Оттаивает и получаем средь зимы свежий березовый сок.

рецепт прост : головы вон, хвосты по желанию, кастрюлю на газ, туда картофель небольшими кусочками, как закипела, чуть подсолил, перец горошком и лаврушка, минут 10 покипела, закидываешь туда лук резанный полукольцами (все пропорции зависят от объёма кастрюли) ещё минут пять и можно загружать снетков, минут 15-20 на малом огне варишь, периодически пробуя картошку и снетка, чтоб не разварились, соль докидываешь по вкусу, позвоночники должны быть мягкими, газ выключишь, можно зелени мелко порубленной кинуть, какую любишь, употреблять лучше под стопочку...

раз пошла такая пьянка, вот ещё два рецепта...

СНЕТОК ТОМЛЁНЫЙ В ЛУКЕ...
голову, хвост вон, лук режем кольцами, а лучше полукольцами, выкладываем на дно сковороды (с плоским) дном, слоем около 1-1,5 см. на лук слой снетка 2-3 см., солим, перец горошком, лаврушку, сверху так же закрываем луком, заливаем водой, чтоб верхний лук чуть прикрыло, в идеале, конечно, в печку надо, а так на газ или в духовку, на медленный огонь минут на 20-25, сначала можно под крышкой чуть, чтоб лук обмяк, вода под конец обычно вся выкипает, если нет, можно подслить, употреблять в пищу лучше с отварной картошечкой...

СНЕТОК ЖАРЕНЫЙ...
для жарки откладываю только крупных...! голова, точно вон, хвост оставляю, выкладываю на бумажное полотенце (газетку) снетка и чуть промакиваю, чтоб много воды на нём не было, мешаю муку с солью и перцем, в большую чашку укладываю снетка, сверху посыпая мукой, при этом перемешиваю рукой (каждую отдельно обваливать муторно), чтоб мука равномерно распределилась по всем снеткам, на сковороду масло, если подсолнечное, то где-то 0,5 см., бывает на сливочном жарю, когда домашнее под рукой есть, 5-7 минут с каждой стороны и готово, отбрасываю на тарелку с салфеткой, чтоб лишнее масло впитала, и на этой масленно-мучной подливе, что осталась в сковороде, поджариваю лук колечками и сверху на снетка, очень неплохо идёт под пивас...

примерно вот так должно получиться...

и в одну хавку

Анатольевич, по-братски раскидали, часть нам с моей досталось, остальное ему...