у меня процесс с иван - чаем простой , собрал , подвялил часика 3-4 только не на солнце , размял , скрутил , чтоб появился сок ? , сложил в посудину и до следующего дня , на след. день в сушилку градусов в 50 - 60 и по времени до ... как карта ляжет или левая нога подскажет , в зависимости сколько продержишь вкус меняется , тут кому , что больше нравится .
лучше сушить в духовке в печке , вкусней выходит , но топить летом печь

Это и есть ферментация. У меня жена заготавливает чай двух видов. Ферментированный (чёрный), и простая сушка (зелёный). Чёрный мне больше нравиться. Зелёный, так себе, трава - травой.

Измельчаю ножницами, нарезанное в ведро под гнет на сутки.., потом на сковороду - для цвета и досушиваться на сетку над газовой плитой...

я вчера нарвал охапку....сейчас вспомнил а листья уже засохли чай готов

продолжение...короче засунул я это все в мясорубку оно все там и осталось из за малого кол-ва

разобрал мясорубку вытащил "продукт" поставил на ферментацию...запах вкусный

Заехал в лес проверить плантацию, а там опять - созрело...

Miha

эх, жене эти фото не буду показывать...а то совсем изведётся...

Miha
А у нас все ягоды засохли...

Luka, ехай к нам на недельку... Черники нынче тоже много...

Сань, мелкому покажи...

рано ещё.....

Мне жена сказала что-бы больше не привозил , а её (земляники) столько просто жуть

Miha
Сегодня тоже набрал ягод,а на обратном пути на лисичек наткнулся
хотя на рынке их пока вроде не барыжат еще

Brox, аборигены лисички банками на дороге продают...

Точно.
Сегодня ездил в Лугу.Все грибники собрались а Лудонях.

А,ну может быть тогда,я просто щас чуть в другом районе

Возле болот можно найти более менее,

Вчера чёрную смородину собирал, а сегодня чернику. Организм и семья довольна

а мы вишню и малину.....семья не довольна -заставлял собирать

Кто знает - когда колосовики пойдут или уже прошли незаметно?