DENIS
Ну... не знаю. Может быть. Мы по 300 банок не крутим. Максимум 299. С половиной.

Ни разу не встречал заводских автоклавов. Отец когда-то сам делал из трубы большого диаметра, а у меня руки не доходят. . Тушёнка вкусная получается ... и если раньше можно было купить готовую, то сейчас - это карточная игра , можно и на гадость попасть, где одна соя..
Как получилась рыбка ? надо ли чистить чешую или она растворяется, как рассказывали мне раньше, если делать консервы из окуня
И где такие продают, почём ?

Сергей,это автоклавы производства Беларусь.
В Великих Луках на рынке в районе 4500 - 6500 рублей,в зависимости от объема.Они трех размеров.

Сегодня видел в Пскове на Ц.рынке (белорусском).
Прямо на входе с лева,белорусы открыли точку.
Автоклавы,дистиляторы,дубовые бочонки,контейнеры пластиковые.

Спасибо.. Ну да, я отметил это, что маловат он, значит есть и больше. Тушёнку-то обычно в литровых банках делают... У жены в фирме белорусы постоянно заезжают за товаром ))значит и заказать можно подешевле

Спасибо, надо зайти пощупать ))

Да, автоклав белорусский. Ёмкость 24 литра. Помещается 14 банок по 0,5л, или 5 банок по 1 л. Есть у них автоклавы 18 и 30 л. И вообще автоклавов великое множество продаётся. Много красивых, из нержавейки. Но мне ехать, а не шашечки )) Покупал в интернете, что то около 4500.

Получилось неплохо, но можно лучше. Над рецептурой и временем приготовления нужно ещё поработать. Вторая партия (на следующий день, в масле) уже совсем хорошо получилась. Чешую я чистил, и с щуки и с окуня. Но окунь не совсем мелкий был - 150..400гр. Зимой с мелкого не чистил, не мешала она. Совсем не растворялась, но становилась такой мягкой, что абсолютно не чувствовалась.

Спасибо, Денис. Век живи, век учись. Крышки эти для автоклава НЕ ПОДХОДЯТ. При 120 градусах, уплотнительная прокладка на них размягчается так, что герметизация нарушается. Да и отваливается потом это колечко пластиковое, повторно крышку не использовать...
Впредь буду только закатывать.

Cпасибо за ответы, очень интересно. Кстати, Андрей, неподалёку от тебя, в Порхове мой родственник живёт. Он уже несколько лет занимается различным консервированием в автоклаве, делает очень много, всех своих детей в Питере обеспечивает и тушёнкой и всем остальным. У него основная проблема - банки Моя жена ему доставала в Пскове, как то много, банок 500 наверное по весне. Могу дать координаты, если интересно, может по рецептуре или практике какой..

ucus

о вкусной и нездоровой пище:

Был тут у младшей день рождения

Всех с наступившим 2017 новым годом!
Благополучия, здоровья и душевных рыбалок!

Лучше темы для своего вопроса не нашёл.
Подскажите пожалуйста, по дороге от Сланцев до Раскопельского залива можно ли купить нормального парного мяса? Может фермерские хозяйства где есть, или в самом Гдове правильные магазины?
Слышал, что в деревне Добручи, вроде как ферма, но это только слухи.
В самом Гдове вроде рынок есть, но мы выезжаем в понедельник, а по понедельникам вроде как на рынках почти выходной?

После городского психо-зоопарка, хотелось не просто душой в глуши на зимней рыбалке отдохнуть, а ещё и здоровой пищей насладиться.
Ведь парное деревенское мясо, это уже почти готовый шашлык, а не ожидание двух суток маринования резины красного цвета из магнитов и океев.

А чё свеча то одна...?

Miha
666666 - не очень смотрелось бы на Дне рождения у девочки

Как говорил один мужчина в расцвете сил: "Лучше 8 тортов и одна свечка!"

... ладно эти мОлодцы- а, ты то взрослый, шестёрку не видишь, что ли

Ranger

Ромка, у меня внучка младшая такая же - неукратимый (классссссный) вохзраст - знают больше нас, рассуждают
круче бабушек на скамейке (у подъезда) ...

Вить, видел, поэтому и спросил.., ты не понял, что ли..? ? ?

д.Юшкино Степан 89113936477, свинина,баранина

Девелопер
Огромное спасибо!